Ernährungswende im Trend: Deutlicher Rückgang bei Fleischverzehr

In einem bemerkenswerten Zeichen für eine fortschreitende Ernährungswende in Deutschland bestätigt die neueste BZL-Verzehrstatistik einen Rückgang des Fleischkonsums zum fünften Mal in Folge. Mit einem deutlichen Rückgang auf 51,6 Kilogramm pro Kopf im Jahr 2023 setzt sich der positive Trend einer bewussteren und nachhaltigeren Ernährung fort. Zugleich weisen Produktionszahlen und Verbraucherstudien auf ein wachsendes Interesse an pflanzlichen Alternativen hin. Laut ProVeg Deutschland, einer führenden Organisation für die Förderung pflanzlicher Ernährung, ist dieser Wandel ein klares Signal für den Beginn einer globalen Ernährungsrevolution.