– Proton Europe gewann den FROZEN! dti Innovation Award 2025 auf der Anuga in Köln.
– Das Unternehmen nutzt eine magnetische Gefriertechnologie zur besseren Lebensmittelqualität.
– Der Wettbewerb zeichnet alle zwei Jahre Innovationen in der Tiefkühlbranche aus.
Proton Europe gewinnt FROZEN! dti Innovation Award 2025 mit magnetischer Gefriertechnologie
Am 7. Oktober 2025 setzte sich Proton Europe SL auf der Anuga in Köln mit seiner magnetischen Gefriertechnologie gegen die Konkurrenz durch und gewann den FROZEN! dti Innovation Award 2025. Das spanische Unternehmen überzeugte Jury und Fachpublikum beim Live-Pitch auf der Lebensmittelmesse mit einer Technologie, die aus Japan stammt und das Einfrieren von Lebensmitteln revolutionieren soll. Den Publikumspreis erhielt währenddessen das Unternehmen Delfo.
Die Auszeichnung unterstreicht die internationale Strahlkraft des Innovationswettbewerbs. „In diesem Jahr haben sich rund 70 Unternehmen aus aller Welt mit ihren innovativen Ideen für den FROZEN! dti Innovation Award beworben: ein eindrucksvoller Beleg für die weltweite Kreativität und Dynamik der Branche. Das Gewinner-Team steht stellvertretend für diesen Pioniergeist und beweist, dass Mut und kreative Ideen den entscheidenden Unterschied machen. Herzlichen Glückwunsch an Proton Europe!“, erklärten Sabine Eichner, Geschäftsführerin des Deutschen Tiefkühlinstituts (dti), und AFC-Vorstand Anselm Elles in ihrer gemeinsamen Würdigung am 9. Oktober 2025.
Für Manuel Ayllón, CEO von Proton Europe, markiert der Preis einen historischen Moment. „Wir glauben, dass das magnetische Gefrieren eine Technologie ist, die die Zukunft der Tiefkühlwirtschaft in Europa entscheidend prägen wird. 100 Jahre nach der Erfindung des ersten Plattenfrosters durch Tiefkühlpionier Clarence Birdseye ist die Zeit nun reif für den nächsten großen technologischen Sprung. Wir wollen die Art und Weise verändern, wie die Welt über Tiefkühlung denkt. Herzlichen Dank für den FROZEN! dti Innovation Award 2025!“
Was die Magnet-Gefriertechnik verspricht
Die prämierte Magnet-Gefriertechnologie von Proton Europe verspricht einen grundlegenden Fortschritt in der Lebensmittelkonservierung. Im Kern geht es darum, Zellstrukturen während des Einfrierens besser zu schützen als bei herkömmlichen Verfahren. Dadurch bleiben Geschmack, Textur und Nährstoffe deutlich besser erhalten – ein entscheidender Faktor für Produktqualität und Haltbarkeit. Das spanische Unternehmen treibt die Einführung dieser Technologie in Europa aktiv voran und schafft sich damit einen bedeutenden Innovationsvorsprung (Stand: Oktober 2025, laut TK-Report).
Wie unterscheidet sich magnetisches Gefrieren von herkömmlichen Verfahren?
Während konventionelle Gefrierverfahren oft zu Eiskristallbildung führen, die Zellwände beschädigen kann, setzt die Magnet-Technologie auf ein anderes Prinzip. Durch gezielte Magnetfelder soll die Wasserstruktur in den Lebensmitteln so beeinflusst werden, dass kleinere und gleichmäßigere Eiskristalle entstehen. Diese schonendere Prozessführung bewahrt die ursprüngliche Zellarchitektur und minimiert Qualitätseinbußen beim späteren Auftauen.
Die Auszeichnung mit dem FROZEN! dti Innovation Award unterstreicht das Potenzial dieser Entwicklung. Der Award fokussiert laut Ausrichter explizit auf Lösungen, die die Wettbewerbsfähigkeit der Tiefkühlbranche stärken – sowohl in technologischer als auch in nachhaltiger Hinsicht (Stand: Juli 2025, laut AFC). Damit positioniert sich die Magnet-Gefriertechnik nicht nur als Qualitätsinnovation, sondern auch als zukunftsweisender Beitrag für eine effizientere Lebensmittelwirtschaft.
Tiefkühlkost: Ein Milliardenmarkt mit Rekordwerten
Die deutsche Tiefkühlwirtschaft zählt zu den stabilen Säulen der Lebensmittelbranche und verzeichnet eindrucksvolle Kennzahlen. Als Spitzenverband vertritt das Deutsche Tiefkühlinstitut (dti) über 150 Unternehmen aus Industrie, Logistik und Handel – überwiegend mittelständisch geprägt (Veröffentlichungsdatum: 9. Oktober 2025). Der Gesamtumsatz der Branche erreicht über 22 Milliarden Euro, was die TK-Wirtschaft zu einem der wichtigsten Zweige der Lebensmittelindustrie macht.
Im Jahr 2024 stieg der Pro-Kopf-Verbrauch von Tiefkühlprodukten in Deutschland auf einen neuen Rekordwert von 50 kg (Stand: 2024). Der Gesamtabsatz übertraf mit über vier Millionen Tonnen deutlich die Vier-Millionen-Marke. Täglich versorgt die Branche rund 83 Millionen Menschen in Deutschland mit tiefgekühlten Lebensmitteln – ein Beleg für die flächendeckende Versorgungsleistung für Handel, Gastronomie und Gemeinschaftsverpflegung.
| Kennzahl | Wert | Einheit | Quelle/Stand |
|---|---|---|---|
| Anzahl dti-Mitgliedsunternehmen | über 150 | Unternehmen | dti, PM vom 9. Oktober 2025 |
| Gesamtumsatz TK-Branche | über 22 | Milliarden Euro | dti, PM vom 9. Oktober 2025 |
| Pro-Kopf-Verbrauch | 50 | kg | dti-Absatzstatistik, Stand: 2024 |
| Gesamtabsatz TK-Produkte | über 4 | Millionen Tonnen | dti-Absatzstatistik, Stand: 2024 |
| Tägliche Versorgung | rund 83 | Millionen Menschen | dti, PM vom 9. Oktober 2025 |
Warum das Thema über die Branche hinaus zählt
Die Bedeutung der prämierten Magnet-Gefriertechnologie reicht weit über die Tiefkühlbranche hinaus. Der FROZEN! dti Innovation Award fokussiert sich bewusst auf Lösungen mit konkretem Mehrwert für Handel, Gastronomie und Verbraucherinnen und Verbraucher (Stand: Juli 2025). Diese Ausrichtung unterstreicht, dass es bei den Innovationen nicht um technische Spielereien geht, sondern um praktische Verbesserungen für verschiedene Akteure entlang der gesamten Wertschöpfungskette.
Fachmedien wie der TK-Report bewerten die Magnet-Gefriertechnik als echten Qualitätssprung und wichtigen Schritt zu verbesserter Haltbarkeit von Lebensmitteln (Stand: Oktober 2025). Diese Einschätzung markiert die Technologie als strategischen Innovationsvorsprung, der nicht nur Produktionsprozesse optimiert, sondern auch neue Marktchancen eröffnet.
Was bedeutet das für Verbraucherinnen und Verbraucher?
Die technologischen Fortschritte wirken sich direkt auf den Alltag der Menschen aus. Die verbesserte Gefriertechnologie verspricht:
- Höhere Produktqualität durch bessere Erhaltung von Geschmack und Nährstoffen
- Potenziell reduzierte Lebensmittelverluste in der Lieferkette
- Erweiterte Tiefkühlsortimente im Einzelhandel mit neuen Angeboten
Diese Entwicklungen zeigen, wie branchenübergreifende Innovationen letztlich bei den Endverbrauchern ankommen und deren Ernährungserlebnis verbessern können.
Ausblick: Nächster Award 2027
Der FROZEN! dti Innovation Award wird auch in Zukunft im etablierten Zweijahresrhythmus fortgeführt. Bereits jetzt steht fest: Der nächste Wettbewerb findet während der Anuga 2027 in Köln statt (Stand: Oktober 2025). Damit setzen das Deutsche Tiefkühlinstitut und die AFC Consulting Group ihre erfolgreiche Kooperation mit der weltweit führenden Lebensmittelmesse fort. Die Branche kann sich auf eine weitere Auflage des Innovationspreises freuen, der erneut herausragende Entwicklungen in der Tiefkühlwirtschaft würdigen wird.
„`html
Dieser Beitrag enthält Informationen und Zitate aus einer Pressemitteilung des Deutschen Tiefkühlinstituts e. V.
Weiterführende Quellen:
- „Proton Europe SL treibt die Einführung von magnetischer Gefriertechnologie in Europa voran und arbeitet dabei eng mit japanischen Technologieentwicklern zusammen. Die Methode hebt Lebensmittelqualität und Haltbarkeit auf ein neues Niveau und schafft einen Innovationsvorsprung.“ – Quelle: https://tk-report.de/willkommen-seriennummer-114726.htm
- „Die Finalisten des FROZEN! dti Innovation Award 2025 sind: Proton Europe (magnetische Gefriertechnologie), Bio-Frost Westhof (Fabrik 4.0 mit CO₂-neutraler Fertigung) und Delfo (deutscher Spezialmarkt für Tiefkühlprodukte).“ – Quelle: https://www.anuga.com/events/awards/frozen!-dti-innovation-award/
- „Mit dem FROZEN! dti Innovation Award werden regelmäßig innovative gefriertechnologische, digitale und nachhaltige Ansätze ausgezeichnet, um die Wettbewerbsfähigkeit der europäischen TK-Branche zu stärken. Im Fokus stehen zukunftsweisende Lösungen für Handel, Gastronomie und Verbraucher.“ – Quelle: https://www.afc.net/termine/preisverleihung-frozen-dtiinnovation-award-2025
- „Die Bio-Frost Westhof GmbH verfolgt seit 1998 das Ziel, Produktion und Lagerung von Bio-Tiefkühlgemüse mittels intelligenter Automatisierung und konsequentem Energiekonzept nahezu CO₂-neutral zu gestalten. Damit gilt das Unternehmen als Vorreiter für nachhaltige Lebensmittelproduktion.“ – Quelle: https://www.yumda.com/de/news/1187241/finalisten-des-frozen-dti-innovation-award-gekuert.html
„`
20 Antworten
Ich finde es toll zu lesen wie viel Potenzial diese neue Gefriertechnik hat! Vielleicht wird sie ja bald Standard in allen Supermärkten? Wer weiß was die Zukunft bringt!
Die Auszeichnung zeigt doch eindrucksvoll wie wichtig Innovationen sind! Ich frage mich jedoch ob alle Unternehmen bereit sind solche Technologien umzusetzen oder ob da eher Skepsis herrscht.
Das kann ich mir gut vorstellen; einige Unternehmen könnten zögern wegen der Investitionen oder der Umstellung ihrer Prozesse.
„Die Technologie könnte den Markt revolutionieren“, denke ich mir oft. Die Möglichkeiten scheinen endlos zu sein! Wie können Verbraucher davon konkret profitieren? Was denkt ihr darüber?
„Gute Frage! Ich hoffe wirklich, dass wir bald mehr Informationen über neue Produkte bekommen werden und wie sie unseren Alltag verbessern können.“
Herzlichen Glückwunsch an Proton Europe zum Gewinn des Awards! Es ist ermutigend zu sehen, dass Innovationen in der Tiefkühlbranche gefördert werden. Welche weiteren Technologien könnten wir in Zukunft erwarten?
Ich hoffe, dass mehr Unternehmen solche Technologien entwickeln werden! Der Wettbewerb scheint ja wirklich viele kreative Ideen hervorzubringen.
Das stimmt! Ich bin auch neugierig auf die nächsten Entwicklungen in der Branche. Vielleicht gibt es bald noch mehr Lösungen zur Verbesserung der Lebensmittelhaltbarkeit?
Ich finde die Magnet-Gefriertechnologie sehr interessant! Es ist echt beeindruckend, wie Proton Europe mit diesem Ansatz die Lebensmittelqualität verbessern will. Gibt es schon konkrete Beispiele für Produkte, die davon profitieren könnten?
Ja, das klingt spannend! Ich frage mich, wie sich diese neue Technologie auf die Preise von Tiefkühlprodukten auswirken wird. Wird es teurer werden oder bleibt alles gleich?
Ich denke, dass es wichtig ist, auch über Nachhaltigkeit nachzudenken. Wenn die Technik hilft, Lebensmittelverluste zu reduzieren, könnte das einen großen Unterschied machen!
‚Mut und kreative Ideen‘ sind definitiv wichtig für Innovationen! Ich würde gerne wissen, welche anderen Unternehmen ebenfalls an ähnlichen Technologien arbeiten. Gibt es dazu Informationen auf eurer Website?
– Das könnte wirklich spannend sein! Die Konkurrenz bringt oft neue Ideen hervor und das kann nur gut sein für uns Verbraucher.
Ich finde es faszinierend, wie sich die Lebensmitteltechnologie entwickelt. Mich interessiert besonders, ob diese magnetische Gefriertechnik auch für andere Lebensmittelarten geeignet ist oder nur für spezielle Produkte.
Das wäre wirklich interessant zu wissen! Vielleicht gibt es ja Studien dazu? Welche Lebensmittel könnten davon profitieren?
Ich habe gehört, dass die Qualität von gefrorenen Lebensmitteln oft leidet. Wenn diese Technik hilft, wäre das ein echter Fortschritt für alle Verbraucher!
Herzlichen Glückwunsch an Proton Europe! Es ist großartig zu sehen, dass Innovationen in der Tiefkühlbranche gewürdigt werden. Wie sieht es mit der Umsetzung in anderen Ländern aus? Wird diese Technologie global verfügbar sein?
Die magnetische Gefriertechnologie klingt wirklich spannend! Ich frage mich, wie genau die Technik funktioniert und ob sie auch bei kleinen Unternehmen implementiert werden kann. Wo kann ich mehr über die praktischen Anwendungen erfahren?
Ich denke auch, dass diese Technologie viele Vorteile hat. Besonders in der Gastronomie könnte das eine große Verbesserung sein. Gibt es schon Restaurants, die damit experimentieren?
Das ist ein interessanter Punkt! Vielleicht könnten wir mal eine Diskussion über die Nachhaltigkeit der neuen Technologien führen? Ich habe gelesen, dass es auch umweltfreundliche Alternativen gibt.