Einladung zum Slow Food Workshop: Wie nachhaltiger Lebensmittelhandel und Ernährungssouveränität unsere Zukunft sichern

Wie der Handel unsere Lebensmittelzukunft bestimmt

Während die Klimakrise an Schärfe gewinnt und die Preise für Lebensmittel steigen, rückt die internationale Handelspolitik mehr denn je ins Zentrum der Debatte um Ernährungssicherheit und Umweltschutz. Der globale Handel ist kein neutrales System, sondern ein komplexes Regelwerk, das erhebliche Auswirkungen auf die Art und Weise hat, wie Lebensmittelsysteme funktionieren und wer daran teilhat. Slow Food lädt dazu ein, diese Zusammenhänge zu verstehen und den Wandel aktiv mitzugestalten. Mit ihrem Medienworkshop „What’s the Deal?“ rückt die Organisation die drängenden Fragen in den Fokus: Wie beeinflusst der Handel die Zukunft unserer Ernährung? Und welche politischen Weichen müssen jetzt gestellt werden?

🗓  18. Juni 2025 

🕒15:00 Uhr MESZ (Dauer: ca. 1 Stunde) 

🔗 ANMELDUNG: https://www.tfaforms.com/5180710 

Die jüngsten Zollandrohungen der USA haben erneut die Fragilität des industriellen Lebensmittelsystems offengelegt. Ein politischer Richtungswechsel in der Handelspolitik könnte nach Einschätzung der Veranstalter „Millionen in Hunger und Armut stürzen“. Doch genau in dieser Krise liegt auch eine Chance: Das Handelssystem ist veränderbar, denn es basiert auf Regeln, die neu gestaltet werden können. Besonders die Europäische Union steht in der Verantwortung. Als einer der größten Handelsblöcke weltweit besitzt sie nach Ansicht von Slow Food das Potenzial, eine Vorreiterrolle einzunehmen und mit einer vorausschauenden Handelspolitik Impulse für nachhaltigere Lebensmittelversorgung zu geben.

Dabei wird deutlich, dass alternative Ansätze wie die Förderung von Agrarökologie und Ernährungssouveränität helfen können, die bisher dominierende Abhängigkeit von globalen Konzernlieferketten zu verringern. Eine konkrete Forderung lautet, sogenannte Spiegelmaßnahmen einzuführen, die sicherstellen sollen, dass Umwelt-, Gesundheits- und Arbeitsstandards für Lebensmittel weltweit einheitlich gelten – unabhängig davon, ob Produkte lokal hergestellt oder importiert werden. „Es ist an der Zeit, den Handel gerecht und inklusiv zu gestalten – vor allem für Kleinbäuerinnen und Kleinbauern weltweit.“ Dieser Satz fasst die zentrale Botschaft der Veranstaltung zusammen und macht deutlich, dass eine zukunftsfähige Handelspolitik eng mit sozialer Gerechtigkeit verbunden ist.

Der Workshop richtet sich an Medienschaffende und bietet Einblicke in die Wechselwirkungen von Handelspolitik und Ernährungssystemen, ergänzt durch Erfahrungsberichte aus Europa und dem Globalen Süden. Er soll dazu beitragen, dass Handel als politisches Gestaltungsinstrument verstanden wird, das entscheidend über die Qualität, Verfügbarkeit und Nachhaltigkeit von Lebensmitteln entscheidet. Nur durch informierte Diskussion und bewusste politische Steuerung kann die Lebensmittelzukunft in Richtung Klima- und Umweltschutz, fairer Arbeitsbedingungen und gesunder Ernährung gelenkt werden.

Mehr Transparenz und Verantwortung in der globalen Lebensmittelkette

Der weltweite Handel mit Agrarprodukten prägt entscheidend unsere Ernährung. Er verknüpft Produzent:innen und Verbraucher:innen über Kontinente hinweg und beeinflusst gleichzeitig Umwelt, soziale Gerechtigkeit und die wirtschaftlichen Perspektiven von Landwirt:innen. Aktuelle Konflikte, wie jüngste Zollandrohungen der USA, verdeutlichen die Verwundbarkeit dieser globalen Lieferketten. Solche politischen Eingriffe können Millionen Menschen in Hunger und Armut stürzen. Gleichzeitig eröffnet der Handel Möglichkeiten, Gestaltungsspielräume für fairere und nachhaltigere Lebensmittelssysteme zu schaffen.

Handel als Stellschraube für die Ernährungszukunft

Die Art, wie Lebensmittel gehandelt werden, bestimmt maßgeblich, welche Produkte auf den Tellern landen und unter welchen Bedingungen sie entstehen. Ein Wandel im Agrarhandel könnte die Ernährung von Verbraucher:innen nachhaltiger machen und Kleinbäuer:innen weltweit stärken. In vielen Ländern sind Lieferketten heute von wenigen großen Konzernen geprägt, die Machtungleichgewichte verschärfen und ökologische Standards unter Druck setzen. Ein internationales Umdenken setzt genau hier an: Statt globaler Massenproduktion rücken lokale Versorgungsnetze und agrarökologische Ansätze in den Fokus.

Beispiel Portugal zeigt, wie staatliche Förderung von regionalen Märkten und kleinen Betrieben längerfristig ökologische Vielfalt und soziale Fairness gewährleisten kann. In Kenia arbeiten Landwirt:innen in Kooperativen, die nicht nur den Zugang zu globalen Märkten verbessern, sondern auch lokale Selbstbestimmung stärken. Solche Modelle stehen für eine Agrar- und Ernährungspolitik, die weniger auf Ausbeutung setzt, sondern Umwelt und soziale Rechte respektiert.

Wege zu fairen und nachhaltigen Lebensmittelsystemen

Der Weg zu gerechterem Handel erfordert vielfältige Strategien, die globale Zusammenhänge und lokales Handeln gleichermaßen berücksichtigen. Vor allem in der Europäischen Union bietet sich die Chance, mit Politik und Regulierung Maßstäbe zu setzen. So könnten Spiegelmaßnahmen eingeführt werden, die gleiche Umwelt-, Gesundheits- und Arbeitsstandards für alle Lebensmittel garantieren – unabhängig davon, ob sie importiert oder lokal erzeugt werden. Das schützt die Verbraucher:innen und verhindert, dass Importländer ihre Ressourcen unter Wettbewerbsdruck ausbeuten.

Darüber hinaus gewinnt die Förderung der Ernährungssouveränität an Bedeutung. Sie zielt darauf ab, dass Gemeinschaften selbst über ihre Nahrungssysteme bestimmen können, statt von volatilen Weltmärkten abhängig zu sein. Perspektiven aus dem Globalen Süden zeigen, wie wichtig es ist, Kleinbäuer:innen und lokalen Akteur:innen den Zugang zu Ressourcen und Märkten zu erleichtern, damit faire Lieferketten entstehen.

Wichtige Ansatzpunkte für gerechteren Handel sind:

• Einführung verbindlicher sozialer und ökologischer Mindeststandards für importierte Agrarprodukte
• Unterstützung von Agrarökologie und lokaler Produktion als Gegengewicht zu industrieller Landwirtschaft
• Förderung von Transparenz in Lieferketten, damit Herkunft, Arbeitsbedingungen und Umweltwirkungen sichtbar werden
• Aufbau von Kooperativen und lokalen Märkten, die Gemeinschaften stärken und Handel demokratisieren
• Politische Maßnahmen, die Machtkonzentrationen in Agrar- und Lebensmittelbranchen begrenzen
• Verstärkte internationale Zusammenarbeit, um globale Standards durchzusetzen und Ausbeutung zu verhindern

Die Verknüpfung von Handel mit Klimaschutz, sozialer Gerechtigkeit und Ernährungssouveränität macht deutlich: Es geht nicht nur um wirtschaftliche Regeln, sondern um eine grundlegende Neuausrichtung, die unsere Ernährung langfristig sichert und dabei Mensch und Umwelt respektiert. Die Zeit drängt, denn die aktuelle Krise des Lebensmittelhandels birgt zugleich die Chance, Lebensmittelsysteme nachhaltiger und inklusiver zu gestalten.

Weitblick: Wie sieht die Handelszukunft beim Essen aus?

Die globalen Herausforderungen im Lebensmittelhandel sind groß: Steigende Preise, klimatische Belastungen und politische Spannungen setzen das bestehende Versorgungssystem unter Druck. Dennoch eröffnet sich durch diese Krisen zugleich ein Fenster für Veränderungen. Die Handelsbeziehungen und -regeln bilden kein starres Gefüge, sondern können gezielt gestaltet werden – mit dem Ziel, die Lebensmittelversorgung nachhaltig und gerecht zu erneuern.

Dabei wird die Rolle der EU künftig besonders wichtig sein. Als einer der größten Handelsblöcke hat sie das Potenzial, durch ambitionierte Handelspolitik einen Wandel anzustoßen. Die Förderung von Agrarökologie und Ernährungssouveränität kann dazu beitragen, die Abhängigkeit von globalen Konzernlieferketten zu verringern und lokalen Landwirtinnen und Landwirten mehr Handlungsspielraum zu geben. Zudem könnten sogenannte Spiegelmaßnahmen – verbindliche Umwelt-, Gesundheits- und Arbeitsstandards für alle Lebensmittel – dafür sorgen, dass Importe den gleichen Anforderungen genügen wie heimische Produkte.

Gesellschaftliches Bewusstsein und politisches Engagement spielen dabei eine zentrale Rolle. Initiativen und NGOs wie Slow Food engagieren sich weltweit für eine nachhaltigere Lebensmittelproduktion und setzen Impulse für verantwortungsvolle Handelspraktiken. Sie stärken lokale Akteurinnen und Akteure und versuchen, Machtverhältnisse in den Lieferketten neu auszubalancieren. Für Konsumentinnen und Konsumenten entstehen so Chancen: mehr Transparenz, bessere Qualität und Produkte, die Umwelt sowie soziale Fairness berücksichtigen.

Diese Entwicklungen zeigen, dass die Zukunft des Lebensmittelhandels nicht allein von Marktkräften bestimmt wird. Vielmehr entscheidet sich im Zusammenspiel von Politik, Zivilgesellschaft und Verbraucherinnen und Verbrauchern, wie ressourcenschonend und gerecht unsere Ernährung sein kann. Mit bewussten Entscheidungen beim Einkauf und wachsendem Druck auf politische Entscheidungsträger lässt sich die Weiche für ein zukunftsfähiges System stellen. Der Wandel im Handel bietet damit eine Perspektive für eine Ernährung, die das Klima schützt, Vielfalt bewahrt und sozialen Zusammenhalt fördert.