Alternative Proteine im Fokus: New Food Conference 2024

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Die New Food Conference 2024 von A bis Z: Innovationen und Fachwissen für die …

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Zitierte Personen und Organisationen

• ProVeg Deutschland
• New Food Conference
• Marktforschungsinstitut GfK
• Unilever
• Armando Perez Cueto (Professor für Ernährungswissenschaften an der Universität Umeå)
• Christopher Bryant (Berater für Verbraucherakzeptanz)
• Anna-Lena Klapp (Leiterin Ernährung und Gesundheit bei ProVeg International)
• Good Food Institute Europe
• Atlantic Fish Co
• Optimized Foods
• Friends & Family Pet Food Company
• AIProtein
• Fisheroo
• FAIRR Initiative
• Forum Moderne Landwirtschaft
• BayWa
• dänischer Vegetarierbund
• International Flavors & Fragrances
• Hands Off my Chocolate
• Martine von Haperen (Ernährungsexpertin bei ProVeg Niederlande)
• Fermify (aus Österreich)
• Vivici (aus den Niederlanden)
• Givaudan (aus der Schweiz)
• Gerber-Rauth (aus Italien)
• Lidl
• Tönnies
• Planted
• Nosh Bio
• Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung
• Statistisches Bundesamt
• Lebensmittel Zeitung
• European Innovation Council
• Lena Renz (Senior PR Manager ProVeg)
• Vereinte Nationen (UN)

Zusätzliche Informationen:

• Kontaktinformationen: Lena Renz, Senior PR Manager ProVeg, presse@proveg.org, +49 176 177 858 52
• Über ProVeg: Beschreibung der Mission und Zusammenarbeit mit relevanten Akteuren, einschließlich Hauptsitz in mehreren Ländern und Arbeit mit UN-Organisationen.

Meldung einfach erklärt

Hier ist eine Erklärung des Beitrags in leichter Sprache, mit Aufzählungen und möglichen Fragen:

• Beitragsdatum

  • Datum: 25. Juli 2024
  • Uhrzeit: 09:00

• Veranstalter

  • ProVeg Deutschland

• Veranstaltungsdetails

  • Name der Veranstaltung: New Food Conference 2024
  • Wann: Am 3. September 2024
  • Wo: In Berlin

• Zielgruppe der Veranstaltung

  • Hersteller von alternativen Proteinen
  • Start-ups
  • Investoren
  • Zulieferer
  • Wissenschaftler
  • Fürsprecher für alternative Proteine

• Themenschwerpunkte

  • Marktentwicklung: Der aktuelle Stand und Entwicklungen im Markt für alternative Proteine, besonders in Europa.
  • Ernährungswandel in Deutschland:
  • Sinkender Fleischkonsum: Um 15 % in fünf Jahren
  • Sinkender Milchkonsum: Um 8 % in drei Jahren
  • Anstieg der pflanzlichen Fleischalternativen seit 2019
  • Brancheninnovationen: Gründung neuer Unternehmen für pilz- und zellbasierte Fermentationstechnologien.

• Schlüsselthemen auf der Konferenz

  • Alternative Proteine: Ohne industrielle Tierhaltung, basiert auf Pflanzen oder Pilzen, zellbasierte Lösungen.

  • Beitragende: Denise Blömers (GfK)

  • Nährwert der Produkte: Gesundheitsbewusste Verbraucher sind an den Nährwerten interessiert.

  • Diskutierende: Denise Schmidt (Unilever), Armando Perez Cueto (Universität Umeå), Christopher Bryant (Berater), Anna-Lena Klapp (ProVeg International)

  • Dekarbonisierungsstrategien: Reduktion von Treibhausgas-Emissionen durch alternative Proteine.

  • Beitragender: Ivo Rzegotta (Good Food Institute Europe)

  • Investitionen: Neue Märkte für alternative Proteine, Vorstellung von ProVeg Incubator Start-ups.
  • Beispiele: Atlantic Fish Co., AIProtein, Fisheroo

  • Beitragende: Dana Wilson (FAIRR Initiative)

  • Lieferketten: Verbindung vom Acker zum Supermarkt.

  • Beitragende: Forum Moderne Landwirtschaft, BayWa, Dänischer Vegetarierbund

  • Nudging: Kleine Anstöße zur Förderung nachhaltiger Entscheidungen bei den Verbrauchern.

  • Beitragende: Alexander Lamm (International Flavors & Fragrances), Kim van Drie (Hands Off my Chocolate), Martine von Haperen (ProVeg Niederlande)

  • Präzisionsfermentation: Mikroorganismen zur Herstellung von Produkten wie Milchproteinen.

  • Beitragende: Fermify, Vivici, Givaudan, Gerber-Rauth

  • Skalierung von Produkten: Wachstum des Marktanteils für erfolgreiche Produkte.
  • Beispiele: Lidl, Tönnies, Planted, Nosh Bio

• Konferenzsprache

  • Die Konferenz wird in englischer Sprache abgehalten.
  • Teilnahme vor Ort oder online möglich.
  • „Demo Day“ Präsentationen der Start-ups live zu erleben.

• Kontaktinformationen von ProVeg

  • Senior PR Manager: Lena Renz
  • E-Mail: presse@proveg.org
  • Telefonnummer: +49 176 177 858 52

• Über ProVeg

  • Was macht ProVeg?
  • Setzt sich für die Transformation des globalen Ernährungssystems ein.
  • Ziele:
  • Bis 2040 weltweit 50 % der Tierprodukte durch pflanzliche und kultivierte Nahrungsmittel ersetzen.
  • Zusammenarbeit: Mit relevanten Akteuren und UN-Organisationen.
  • Standorte: Büros in 12 Ländern auf 4 Kontinenten, mehr als 200 Mitarbeitende.

Fragen und Antworten:

• Was sind alternative Proteine?
  Alternative Proteine sind Proteine für menschlichen Verzehr, die ohne industrielle Tierhaltung auskommen. Sie basieren auf Pflanzen, Pilzen oder sind zellbasiert.

• Warum ist der Nährwert wichtig?
  Gesundheitsbewusste Verbraucher achten stark auf den Nährwert von Lebensmitteln. Die Informationen darüber helfen ihnen, gesündere Entscheidungen zu treffen.

• Was bedeutet Dekarbonisierung?
  Dekarbonisierung bedeutet, Herstellungsverfahren umzustellen, um Treibhausgasemissionen zu verringern.

• Wie können alternative Proteine zur Emissionsreduktion beitragen?
  Alternative Proteine haben einen geringeren Ressourcenbedarf und helfen somit, Treibhausgasemissionen zu reduzieren.

• Was ist Präzisionsfermentation?
  Präzisionsfermentation ist ein biotechnologisches Verfahren, bei dem Mikroorganismen dazu verwendet werden, spezifische Produkte wie Milchproteine herzustellen, ohne Tiere zu nutzen.

• Was ist Nudging?
  Nudging sind kleine Anstöße, die helfen, Menschen zu einer nachhaltigeren Konsumentscheidung zu bewegen, ohne Druck auszuüben.

Diese Erklärung sollte den Beitrag verständlicher machen und zusätzliche Informationen bieten.

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